Hàu Nhật là loại hải sản cao cấp, nổi tiếng với phần thịt béo ngậy, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon và đảm bảo vệ sinh, việc sơ chế và chế biến hàu Nhật đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, hãy cùng Nam Thương tìm hiểu cách sơ chế và gợi ý những món ngon từ hàu Nhật mà bạn không thể bỏ qua.
Hướng dẫn sơ chế hàu Nhật đơn giản tại nhà
Trước khi bắt tay vào chế biến, việc sơ chế đúng cách sẽ giúp loại bỏ hết cát bẩn và mảnh vỏ, giữ trọn độ tươi ngon của thịt hàu.
Bước 1: Ngâm hàu
Ngâm hàu trong nước sạch từ 1 – 2 tiếng để lớp vỏ mềm ra, giúp việc chà rửa dễ dàng hơn.
Bước 2: Làm sạch vỏ hàu
Dùng bàn chải chà từ phần cuống đến miệng vỏ theo đường vân, vừa chà vừa để dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ bùn đất bám sâu.
Bước 3: Tách vỏ hàu
Khi vỏ đã sạch, dùng dao mũi nhọn luồn vào khe, nạy mạnh để mở lớp vỏ. Sau đó, rửa lại dưới vòi nước để trôi hết mảnh vụn vỏ li ti.
Mẹo nhỏ: Nếu lần đầu tách hàu, bạn có thể dùng găng tay hoặc khăn để giữ chặt hàu, tránh trượt tay khi mở vỏ.
Gợi ý chế biến hàu Nhật thành những món ăn ngon bạn không nên bỏ qua
Sau khi sơ chế, hàu Nhật có thể được chế biến thành nhiều món ăn phong phú, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dưới đây là 3 gợi ý hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1. Sashimi hàu – Vị ngọt tự nhiên, tươi mát
- Lấy thịt hàu ra khỏi vỏ, rửa sạch dưới vòi nước.
- Đặt hàu lên lớp đá lạnh để giữ độ tươi.
- Pha nước chấm mù tạt với nước tương và vài giọt chanh.
- Khi ăn, rưới hỗn hợp nước chấm lên hàu và thưởng thức ngay.
Thành phẩm: Thịt hàu tươi mát, béo ngậy, kết hợp vị cay nồng của mù tạt và chua dịu của chanh – một trải nghiệm vị giác khó quên.
2. Hàu nướng phô mai – Béo ngậy, hấp dẫn
- Làm sạch hàu, để nguyên vỏ.
- Cho hàu vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng đến khi vừa chín.
- Rưới sốt phô mai lên trên, tiếp tục nướng thêm 2 – 3 phút.
Thành phẩm: Hàu nóng hổi, lớp phô mai tan chảy hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt hàu, cực kỳ cuốn hút khi ăn lúc còn nóng.
3. Hàu hấp sả – Thơm lừng, dễ chế biến
- Xếp sả đập dập xuống đáy nồi, cho hàu lên trên.
- Hấp với lửa lớn cho đến khi hàu mở miệng.
- Rắc thêm hành phi thơm và thưởng thức cùng muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.
Thành phẩm: Hàu chín mềm, dậy mùi sả thơm, thêm chút cay nhẹ và béo ngậy, cực kỳ hợp khẩu vị nhiều người.
Chế biến hàu Nhật không hề phức tạp, chỉ cần vài bước sơ chế đơn giản và lựa chọn công thức phù hợp, bạn đã có thể mang đến cho gia đình những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Từ sashimi tươi mát, hàu nướng phô mai béo ngậy cho đến hàu hấp sả thanh nhẹ, mỗi món đều mang lại trải nghiệm vị giác riêng biệt, góp phần làm phong phú bữa ăn hằng ngày.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu hàu Nhật tươi ngon, hãy ưu tiên chọn mua tại những địa chỉ uy tín như Nam Thương để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Thông tin liên hệ
- CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM NAM THƯƠNG
- Hotline: 0349151218
- Địa chỉ: Số 6 ngách 56/123 phố Thạch Cầu, phường Long Biên, thành phố Hà Nội, Việt Nam
