Cá hồi từ lâu đã trở thành lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của nhiều gia đình nhờ hương vị béo nhẹ, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt là hàm lượng Omega-3 hỗ trợ trí não và tim mạch. Trong số những cách chế biến, cá hồi sốt chua ngọt được yêu thích bởi sự cân bằng hương vị: chua thanh, ngọt dịu, xen lẫn chút cay nhẹ, vừa đưa cơm lại vừa hấp dẫn khẩu vị của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Lợi ích dinh dưỡng của món cá hồi sốt chua ngọt
Cá hồi vốn nổi tiếng là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo xấu, giàu vitamin D, B12 và khoáng chất thiết yếu. Khi chế biến theo công thức sốt chua ngọt, món ăn không chỉ giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt cá mà còn bổ sung thêm dưỡng chất từ rau củ đi kèm như cà chua, hành tây, cần tây hay ớt chuông.
Nhờ vậy, món ăn vừa ngon miệng, vừa cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình bận rộn nhưng vẫn muốn đảm bảo sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá hồi sốt chua ngọt
Để nấu món năn này cho 2 – 3 người, bạn chỉ cần những nguyên liệu dễ tìm:
- 250g cá hồi phi lê (chọn phần thân hoặc đuôi, ít mỡ, dễ áp chảo)
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt chuông (Đà Lạt đỏ hoặc vàng)
- 50g cần tây
- 50g gừng tươi
- 1 quả chanh
- 1 thìa bột năng
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
- 1 thìa cà phê tỏi băm
Gợi ý: Bạn nên chọn cá hồi từ Nam Thương hoặc cá hồi hữu cơ để đảm bảo thịt cá săn chắc, không bị bở và có hương vị tự nhiên đặc trưng.
Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt chua ngọt đơn giản từ A đến Z
Bước 1: Sơ chế và ướp cá
Cắt cá thành miếng vuông vừa ăn (1,5 – 2cm). Ướp cá với muối, đường, tiêu và nước mắm trong 20 – 30 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Gừng thái sợi nhỏ.
- Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Hành tây và ớt chuông cắt miếng vuông.
- Cần tây cắt khúc 3 – 4cm.
- Pha bột năng với 5 thìa nước lọc.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Cho dầu vào chảo, áp chảo cá khoảng 2 – 3 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mọng bên trong.
Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt
Phi thơm tỏi băm và gừng. Cho rau củ vào xào, sau đó nêm:
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa nước mắm
Khi hỗn hợp sệt lại, cho bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh mịn.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Cho cá đã áp chảo vào đĩa, rưới đều sốt chua ngọt lên trên, trang trí thêm vài lát ớt hoặc cần tây. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ để món cá hồi sốt chua ngọt ngon hơn
- Nên chọn cá hồi tươi, có màu cam sáng, vân mỡ trắng rõ.
- Khi áp chảo, giữ lửa vừa để cá không bị khô.
- Có thể thay nước cốt chanh bằng dứa (thơm) để tạo vị chua dịu tự nhiên.
- Rau củ nên xào chín tới để giữ độ giòn và màu sắc bắt mắt.
Cá hồi sốt chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa đảm bảo sức khỏe vừa mang lại niềm vui sum vầy.
Nếu bạn đang tìm nguồn cá hồi chất lượng, hãy lựa chọn các sản phẩm nhập khẩu chính ngạch từ Nam Thương để an tâm về độ ngon và độ an toàn cho cả gia đình.
Thông tin liên hệ
- CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM NAM THƯƠNG
- Hotline: 0349151218
- Địa chỉ: Số 6 ngách 56/123 phố Thạch Cầu, phường Long Biên, thành phố Hà Nội, Việt Nam
